Sở Y tế An Giang: Tăng cường biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể.

Chuẩn bị đồ ăn cho học sinh bán trú. (Nguồn: TTXVN)

Cụ thể:

Vào tháng 02/2023, trên địa bàn huyện Chợ Mới đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm Chè đậu trắng do một hộ dân tự tổ chức nấu và phát cho người dân xung quanh khu vực tiêu dùng, vụ ngộ độc này có 88 người mắc trong đó có 01 trường hợp tử vong.   

Để thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, tăng cường biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh. Sở Y tế đề nghị các đơn vị phối hợp với các cơ quan chức năng tại địa phương thực hiện các nội dung sau:

1. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh:

- Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, trong đó tập trung vào lĩnh vực ngành Y tế quản lý; chú ý các biện pháp giám sát, hướng dẫn phù hợp đối với dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa ăn liên hoan, tiệc cưới, đám giỗ đông người trên địa bàn quản lý. Kiên quyết xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thuộc đối tượng phải cấp). Công khai các hành vi vi phạm, kết quả xử lý vi phạm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên các phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo kịp thời người sản xuất, kinh doanh và cộng đồng.

- Hướng dẫn Trung tâm Y tế huyện, thị, thành phố tăng cường truyền thông, giáo dục sức khỏe về an toàn thực phẩm cho cộng đồng bằng nhiều hình thức.

- Chủ trì và phối hợp Trung tâm kiểm soát bệnh tật, các đơn vị liên quan xử lý các vấn đề khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, sự cố về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh.

2. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh:

- Chủ động xây dựng kế hoạch sẵn sàng phối hợp hoặc chủ động xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, sự cố về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh.

- Tăng cường truyền thông, thông tin về an toàn thực phẩm, hướng dẫn người dân trong việc lựa chọn, sơ chế, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn góp phần phòng chống ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm, trong đó nhấn mạnh nội dung “05 chìa khóa để có thực phẩm an toàn” theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế thế giới; chia sẻ nội dung truyền thông đến Trung tâm Y tế huyện, thị, thành phố để thực hiện công tác truyền thông tại địa phương.

- Phối hợp Chi cục An toàn vệ sinh thực thực, các đơn vị liên quan xử lý các vấn đề của vụ ngộ độc thực phẩm, sự cố về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh.

3. Trung tâm Y tế, Phòng Y tế:

- Trung tâm Y tế chủ động phối hợp Phòng Y tế hoặc tham mưu Uỷ ban nhân dân cấp huyện (địa phương đã giải thể Phòng Y tế) xây dựng kế hoạch phòng chống ngộ độc thực phẩm, sự cố về an toàn thực phẩm.

- Tăng cường thanh, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, trong đó tập trung vào lĩnh vực thuộc ngành Y tế quản lý; chú ý các biện pháp giám sát bếp ăn tập thể trên địa bàn, hướng dẫn an toàn thực phẩm đối với dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa ăn liên hoan, tiệc cưới, đám giỗ đông người trên địa bàn quản lý; phát hiện sớm và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thực phẩm và công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

- Tăng cường giám sát ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm để phát hiện sớm, triển khai kịp thời các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; xây dựng phương án sẵn sàng phối hợp hoặc chủ động xử lý khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra không để lan rộng trong cộng đồng.

- Trung tâm Y tế huyện, thị, thành hướng dẫn và phối hợp với Trạm Y tế xã, phường, thị trấn tăng cường thông tin, tuyên truyền kiến thức về an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm; tập trung vào các nội dung sau: phòng chống ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, những địa điểm tập trung đông người trên địa bàn; phòng chống ngộ độc thực phẩm do nấm độc vào mùa Xuân Hè, ngộ độc do các loại động, thực vật có chứa độc tố tự nhiên,...

- Huy động sự tham gia của doanh nghiệp, cộng đồng, các tổ chức, đoàn thể xã hội cùng chung tay, góp sức vì thực phẩm sạch, chất lượng, an toàn. Vận động, tuyên truyền, biểu dương, tôn vinh, nhân rộng các điển hình tiên tiến trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn; đồng thời phê phán hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn, gây nguy hại đối với sức khỏe con người.

4. Các cơ sở điều trị:

- Tăng cường truyền thông, giáo dục sức khỏe về an toàn thực phẩm cho cộng đồng bằng nhiều hình thức.

- Sẵn sàng cấp cứu, điều trị kịp thời khi có sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xảy ra trên địa bàn, hạn chế thấp nhất tình trạng tử vong.

Lưu ý: Khi nhận được thông tin hoặc các ca bệnh vào bệnh viện nghi ngờ do ngộ độc thực phẩm các đơn vị phải báo cáo gấp bằng điện thoại cho Bs CKII. Nguyễn Chí Công – Chi cục trưởng, SĐT: 0913707037; báo cáo nhanh gửi bằng văn bản và Email đến Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang (Số 71 đường Nguyễn Văn Linh, phường Mỹ Phước, thành phố Long Xuyên, An Giang và email: ccatvstp@angiang.gov.vn).

Trân trọng./.